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Pon tus números sobre la mesa. Cuatro calculadoras para entender una receta, su margen, el presupuesto de apertura y la recuperación de una máquina.
Los cálculos se realizan en tu navegador. Los valores no se envían ni se guardan. Los ejemplos son ilustrativos: sustitúyelos por tus datos y presupuestos.
01 /
Coste por kg y porción
Incluye materias primas, merma de producción y otros costes asignados al lote. La porción se calcula por peso, no por volumen.
Fórmula y supuestos
Coste total = Σ(kg × €/kg) + otros costes. Peso vendible = kg del lote × (1 − merma/100). Coste/kg = coste total ÷ peso vendible. Coste/porción = coste/kg × gramos/1000. La merma es pérdida real de peso; no se aplica al aumento de volumen por aire.
02 /
Margen bruto de venta
El precio incluye el impuesto que indiques; el coste debe estar en una base comparable. El margen bruto no es beneficio neto: no descuenta costes fijos que no hayas incluido.
Fórmula y supuestos
Venta neta = precio ÷ (1 + impuesto/100). Margen € = venta neta − coste. Margen % = margen € ÷ venta neta × 100. El impuesto empieza en 0% para que lo configures; no implica un tipo aplicable.
03 /
Presupuesto de apertura
Introduce rangos de tus presupuestos. No usamos precios de mercado estimados ni un coste estándar por modelo de negocio. El rango final suma partidas e imprevistos.
Fórmula y supuestos
Total mínimo/máximo = [m² × coste mínimo/máximo por m² + suma de partidas] × (1 + imprevistos/100). Usa importes con el mismo criterio de impuestos. La reserva de tesorería es liquidez prevista y no necesariamente gasto. Los valores iniciales son un ejemplo, no una estimación sectorial.
04 /
Recuperación de maquinaria
Calcula recuperación simple con flujo incremental anual. Usa unidades que realmente esperas vender, no la capacidad teórica de la máquina. No incluye financiación, valor residual ni descuento temporal.
Fórmula y supuestos
Flujo anual = [ahorro + unidades × contribución − coste incremental] × meses activos. Recuperación (años) = inversión ÷ flujo anual positivo. Escenarios: ±20% sobre ahorro y contribución adicional; el coste incremental se mantiene. No cuenta ingresos brutos como beneficio.